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FRENCH PRESS

Die French Press ist eine der gebräuchlichsten und ältesten Zubereitungsarten von Kaffee. Mit einer French Press lässt er sich ganz einfach zubereiten, denn es werden lediglich eine Presskanne, gemahlener Kaffee und kochendes Wasser benötigt.

Eine French Press ist einfach zu verwenden

So einfach braust Du den Kaffee mit der French Press:

Eine French Press benutzen - Schritt 1

Wasser kochen

Idealerweise sollte das Wasser zwischen 92 und 96 Grad Celsius warm sein. Es gibt einige Wasserkocher, bei denen Du die Temperatur einstellen kannst. Wenn Du hingegen einen Wasserkocher hast, der Wasser auf 100 Grad kocht, kannst Du etwa 30 Sekunden warten, bevor Du das Wasser in die Kanne gießt.

Eine French Press benutzen - Schritt 2

Kaffee mahlen

Mahle die Kaffeebohnen grobkörnig oder verwende bereits Gemahlene. Es gibt vorgemahlenen Kaffee, der speziell für eine French Press ist.

Eine French Press benutzen - Schritt 3

Eingießen

Fülle den gemahlenen Kaffee in die French-Press-Kanne. Als Faustregel gilt 10 Gramm pro 150 ml Wasser. Gieße ein Drittel des Wassers über den Kaffee und rühre ein bis zwei Umdrehungen in der Kanne um. Dies sollte sorgfältig erfolgen. Warte etwa 30 Sekunden und gieße dann den Rest des Wassers ein. Es ist wichtig, dass das gesamte Kaffeepulver vom Wasser bedeckt ist, damit der Geschmack so gut wie möglich ist.

Eine French Press benutzen - Schritt 4

Ziehen lassen

Setze den Deckel auf die French Press, ohne den Filter herunterzudrücken. Lasse den Kaffee dann drei bis vier Minuten stehen und brühen. Wenn Du Kaffee für bis zu drei Tassen kochst, reicht es oft aus, ihn drei Minuten stehen zu lassen. Wenn Du mehr Kaffee kochst, kann es besser sein, etwa vier Minuten zu warten.

Eine French Press benutzen - Schritt 5

Drücke langsam, nicht schnell

Drücke den Filter langsam nach unten. Stelle sicher, dass die Presskanne fest und auf einer ebenen Fläche steht, damit kein Kaffeepulver über die Kanten des Siebs gelangt. 

Eine French Press benutzen - Schritt 6

Getränk

Servieren und genießen! Tu dies immer sofort, wenn der Kaffee fertig ist. Der gesamte in der Kanne verbleibende Kaffee wird weiter gebrüht, was den Geschmack ruiniert, daher muss frisch serviert werden. Bleibt der Kaffeesatz in der Kanne und steht dieser lange, wird der Kaffee bitter. Wenn nicht der gesamte Kaffee auf einmal in Tassen gegossen wird, kannst Du den restlichen Kaffee in eine Thermoskanne gießen, um das Brühen zu stoppen.

Der Geschmack unterscheidet sich von gewöhnlichem Brühkaffee

Es kann gut sein zu wissen, dass der Anteil an Kaffeeölen in French-Press-Kaffee höher ist als in Kaffee, der mit einem Papierfilter gebrüht wurde. Der Grund dafür ist, dass die Öle bei Pressbrühen den Metallfilter passieren, während es bei anderen Arten von Brühmaschinen im Papierfilter stecken bleibt. Ob Du Kaffee mit oder ohne Kaffeeöl bevorzugst, ist Geschmacksache und kann variieren.

French Press und Erdbeerkuchen
French Press und Früchte

Deine French Press richtig reinigen

Als Nachteil der French Press wird manchmal die Reinigung hervorgehoben. Da der Filter im Brüher selbst steckt, muss auch dieser gereinigt werden, was manchmal etwas schwierig sein kann. Beim Reinigen empfiehlt es sich, jedes Teil des Filters zu zerlegen und die Teile separat zu reinigen – und bei erneuter Verwendung wieder zusammenzubauen. Denke daran, den Kaffeesatz in den Kompost oder Hausmüll zu werfen, da der Kaffeesatz den Abfluss verstopfen kann. Du kannst ihn auch als natürlichen Dünger für Blumen wie Rosen oder Gemüse wie Karotten und Tomaten verwenden.

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